第14回（令和4年10月7日～14日）

第12回醸造文化賞受賞講演

「麹という民族の秘宝」

東京農業大学名誉教授

小泉 武夫　氏

クロストークシンポジウム

「醸造neo～分子、生き様、GX～」

筑波大学生命環境系・教授

同微生物サステイナビリティ研究センター・副センター長

新学術領域「ポストコッホ生態」・領域代表

高谷 直樹　氏

「発酵文化人類学」

発酵デザイナー

小倉 ヒラク　氏