第13回(令和3年10月7日~15日)
「日本酒とSakéの30年のクロニクルとアンソロジー -日本酒類のグローバル市場での課題」(第11回醸造文化賞受賞講演)
きた産業株式会社 代表取締役
喜多 常夫 氏
「伊勢から世界へ」
有限会社二軒茶屋餅角屋本店 伊勢角屋麦酒 代表取締役社長
鈴木 成宗 氏
「新しい醸造体系確立を目指す、WAKAZEの酒造り」
株式会社WAKAZE 取締役CTO・KURA GRAND PARIS杜氏
今井 翔也 氏