第5回（平成25年10月17日～18日）

「焼酎の源流を訪ねて～製法、歴史、蒸留器～」（第3回醸造文化賞受賞講演）

鹿児島大学　農学部　客員教授

鮫島　吉廣　氏

「生酛（きもと）造りとその技術利用」

菊正宗酒造株式会社　総合研究所　所長

高橋　俊成　氏

「杜氏歴50年を振り返って」

鹿野酒造株式会社　名誉杜氏

農口　尚彦　氏