第13回（令和3年10月7日～15日）

「日本酒とSakéの30年のクロニクルとアンソロジー －日本酒類のグローバル市場での課題」（第11回醸造文化賞受賞講演）

きた産業株式会社 代表取締役

喜多 常夫　氏

「伊勢から世界へ」

有限会社二軒茶屋餅角屋本店 伊勢角屋麦酒 代表取締役社長

鈴木 成宗　氏

「新しい醸造体系確立を目指す、WAKAZEの酒造り」

株式会社WAKAZE 取締役CTO・KURA GRAND PARIS杜氏

今井 翔也　氏